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多吃「蘑菇」，让人肠道更美丽！

多吃「蘑菇」，让人肠道更美丽！

瘦子肠道里的细菌让胖子也变瘦 2013年8月《自然》（Nature）研究即指出，在无菌环境中生长的剖腹产鼠体内灌入其他小鼠的肠道细菌之后，发现种入「胖鼠」肠道细...

盐巴里为什么要加碘？常吃进口盐可能会有缺碘情况？

盐巴里为什么要加碘？常吃进口盐可能会有缺碘情况？

盐巴是料理调味的必需品，超市里各式海盐、玫瑰盐、盐巴等，多到不知道要如何挑选。习惯挑选进口海盐、玫瑰盐的人，或许喜欢此类盐巴的风味，不过国民健康署在近日提醒，由...

【大白菜】抗氧化、护细胞，白菜如何挑选？

【大白菜】抗氧化、护细胞，白菜如何挑选？

秋冬到来，适合炖煮大白菜的季节也来了！大白菜为十字花科蔬菜，带有略粗而白皙的梗，含有丰富水分，使用大白菜不论熬汤、炒菜，清甜又爽口，大白菜的种类主要分成三种，包...

【洛神花】清热开胃、养护血管，我们吃的洛神花其实是「花萼」？

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酸甜、鲜艳紫红的洛神花，是秋季的代表食材之一，洛神花能清热生津、开胃，秋天气候交替仍带微热气温之时，一杯冰凉洛神花茶可帮助退火，洛神花的花青素、维生素C含量多，...

活鱼就代表新鲜？鱼怎么死的也会影响鱼肉美味？

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鱼前一秒还在水里活跳跳，下一秒就成为盘中飧，很多民众认为活鱼就代表新鲜，但学者认为，「鱼怎么死的」也很重要，活鱼在运输过程中可能会因为密度过高紧迫，影响体内内分...

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